[ 原材料 ] ケッパー（イタリアシチリア産）、シチリア産の海の塩 [ 使い方 ] ●塩漬けの塩ごと使用 塩抜きせず鍋やフライパンにそのまま入れて、材料とともに火を通してください。煮ている間に塩分が水分・ソースの方に広がり調味塩を足さずに味付けできます。 ●塩抜きして使用 生で、そのまままたは刻んで使用する場合や、短時間の煮込みや炒め物の場合は、水に浸して塩抜きしてください。塩抜きの方法は、水に浸し、1、2度水を替えて塩抜きしすぎないように注意してください。（旨味が抜けてしまう）必ず味を見てちょうど良い塩加減で水から引き上げてください。 ●容器の底に残った塩も、塩自体がとても美味しいですので、...