鳥取県境港で水揚げ後すぐの真イワシをフィレ加工し、シングルフローズンで真空凍結しました。青々とした皮は鮮度が良い証拠です。イワシは臭みのある魚だと思われがちですが、これは昔、輸送に時間がかかっていたため。本当のマイワシは、焼くと身から脂がジュワーとにじみ、口に入れれば柔らかい甘みでフワッとした食感の魚なのです。加熱して蒲焼・フライなどにご利用ください。 [ 原材料 ] 真イワシ（鳥取県境港産） ◎一般的な加工品は、原料に冷凍魚を使用し安定した製造をしますが、すべて鮮魚から加工するシングルフローズンです。 調理時に魚の臭みが少なく、魚の旨みがしっかり残っています。各ご家庭の味でいろいろな調理法で...