用途によって選べます。S米（0.1mm）・通常、食用に使用するお米で作ります。ヒトメボレ、にじのきらめき、にこまるなどを使用してます。たんぱく質が多く粘り気があります。米粉として使用しますとふくらみが少ないので　とろみづけ、外郎、お好み焼き（もんじゃ焼き）、団子等に適しています。笑みたわわ（0.1mm） 高たんぱくで粘りが少なく、主に米粉に加工される多収米でふっくらもっちり仕上がります。　パウンドケーキ、スコーン、焼き菓子、シフォンケーキに適しています。笑みたわわ（微粉末）200メッシュ（60ミクロン）米粉に使用される多収米「笑みたわわ」を製粉所を介して小麦粉と同じ60ミクロンと細かい粒子に加...