商品内容晩菊本舗 三奥屋 山形 特製晩菊 600g（200g×3袋） 商品説明三奥屋の「晩菊」は、大根、きゅうり、なす、みょうが、菊など様々な野菜や山菜による自然発酵の漬物で、山形の山菜や野菜を厳選し、2年もの歳月をかけて丁寧に仕上げる逸品です。一次漬込みだけでも1年を要し、野菜の自然な発酵を促すことで、素材の旨みを最大限に引き出します。雪国山形ならではの保存食文化と熟練の技が生かされ、原料・調味料・伝統製法が絶妙に調和した味わいが特徴です。生野菜の青臭さや苦みが消え、まろやかで深みのある風味へと変化し、最後に梅酢で本仕上げされることで、爽やかな酸味と豊かな旨みが加わります。長い時間をかけて丁...