日本三大漬菜のひとつとして知られる高菜の中でも肉厚でみずみずしい、シャキシャキ食感の三池高菜を九州百名山の一つである霊峰「金峰山」の麓に位置する鹿児島県日置市で苗づくりからこだわって育てました。高菜は収穫後すぐ天日干しして、うまみを凝縮させます。 その後、昔ながらの塩漬製法で漬け込み、発酵させます。 さらに、低温での熟成と調味漬けを行うことで素材を活かした美味しい高菜漬けが出来上がります。 調味には有機丸大豆しょうゆ、国産有機純米酢、鹿児島県喜界島産さとうきびの喜界島粗糖などマルシマが厳選したおいしい調味料を使用しています。シンプルながらも深みのある味わいが楽しめます。 原材料：高菜(鹿児島県...