あと口の良い高級筋子 越後村上うおやが特に吟味して撰んだ逸品。 あと口が良く生臭みの無い高級筋子です。 うおやオススメの逸品！ 筋子とは、サケ科の魚類（鮭や鱒(マス)といった魚）の卵を 卵巣に入ったままの状態で一本ずつ塩漬けにしたものです。 この辺りでは、塩漬けにしたものを「筋子」、生の状態のイクラのことを「腹子(はらこ)」と呼んでいます。 ※名称は地域によって異なります。 筋子は、皮の柔らかい未成熟のものを選び、 皮のついた状態のままほぐさずに1本ずつ塩漬けにして作られています。 筋子は塩漬けになっているので、手やお箸で食べやすい大きさにちぎり取ってお召し上がりください。 （※包丁で切ると粒...