【特長・機能】 ・柑橘類に多く含まれ、爽快な酸味を有しています。 ・優れたキレート力で金属イオンを封鎖し、食品の変色を抑えることができます。 ・ビタミンCの分解を抑制し、商品の保存性を高めることができます。 【原材料名】サツマイモ・トウモロコシ 【規格】食品添加物 【内容量】25kg 【性状】無色透明の結晶、粒もしくは塊、または　白色の粉末で、ニオイが無く、強い酸味がある。 【主な用途】 ・酸味料：清涼飲料水、果汁、ゼリー、ジャム、冷菓、　キャンディー等 ・乳化剤・安定剤：チーズ、アイスクリーム等 ・その他：ビタミンCの安定化剤、食用油の酸敗防止、主にアルカリ性の汚れ落とし等 【日本製】 【送...