お味噌作りといったらやっぱりコレ！！ 一番人気の米こうじです。 当店の米こうじは「お味噌・甘酒・塩こうじ・醤油こうじ」などいろいろな発酵食にご使用いただけます。 米こうじは甘みがありクセがないのが特徴です。 国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。