【きくらげについて】 きくらげは、食用にされた歴史が古く、中国では6世紀ごろから不老長寿の薬として食されてきました。また、近年では、漢方薬としての効果も認められており、カルシウムが多いことはもとより、鉄分・ビタミンD・ビタミンB1・B2、さらには食物繊維も十分に含まれています。栄養価の高い食材として非常に注目が高まっています。 当店のきくらげは、九州の契約農家で栽培され、天日干しした「きくらげ」のホールで、肉厚なのが特徴です。 国産きくらげは国内消費量全体の約3％と少なく、希少な食材です。肉厚の違いによる食感の違いをご堪能ください。 ＜お召し上がり方＞ 水戻し、湯通し後、スライスして三杯酢など...