【内容量が650g に変更となりました】 生きているお味噌　とよきち 明治十年創業の醸造元　十六代淀屋がお届けする「とよきち」は 国産米と国産大豆を100%使用した、無添加・無着色のお味噌です。 なんといってもとよきちの特徴は、麹の割合。 通常は大豆と麹の割合が一対一以下などが多いのですが とよきちは大豆の3.5倍の麹を使っています。 だから三十五割麹みそ。 原材料は会津産コシヒカリと国産大豆と食塩のみ。 その他の物は一切使っておりません。 ●生きているお味噌 麹の多さから、未開封の状態でもお味噌は呼吸をしています。 だから、とよきちの蓋には特別な窓がついていて、お味噌の呼吸を助けています。 ...