INFORMATION 洞窟の中で自然熟成された 唯一無二の羊乳チーズ フランス南西部・ロックフォール＝シュル＝スールゾン村の洞窟で、3か月以上熟成させたものだけがロックフォールと名乗ることを許されています。洞窟に流れる湿度を帯びた空気、青かびが育つ特別な環境、そして熟成士の確かな手仕事。この三つが合わさることで、深いコクと個性溢れる唯一無二のチーズが生まれるのです。 ピリッとした力強さの中に、羊乳ならではの優しい甘みが広がり、ソフトな口当たりとともに体温で溶けるように深い余韻が続きます。威厳のあるロックフォールの体験を、ご自宅でご堪能くださいませ！