北米で有機栽培されたスペルト（Spelt）小麦の全粒粉です。 スペルト小麦は現在の小麦の原種にあたる古代穀物です。 グルテンの性質が小麦とは異なり、軽くこねるだけで十分なグルテン膜が形成されるので、 ミキシング時間を短くすることがパン作りのコツです。 ◆本品は全粒粉です。スペルト小麦粉や強力粉などの一部を置き換えてご利用ください。 製粉会社：Central Milling社 有機JAS認証品 ■通気性、吸湿性の無いチャック付きポリ袋入りです。 　小麦粉は匂いが付き易い為、匂いの強い場所での保管はご注意ください。 名称：有機スペルト小麦全粒粉 原材料名：有機スペルト小麦 内容量：2.5Kg×4袋...