■商品説明 “なまはげ”や八郎潟で知られる秋田県男鹿半島の塩。 男鹿半島は、昔から塩作りに適した土地柄と言われています。 男鹿半島の塩は北と南からの海流が交わる魚種豊富な漁場として知られる男鹿半島沖の海水を100%使用した塩です。 男鹿工房では、自社開発の平釜を使用し、時間をかけて煮詰めることによって、じっくりと仕上げていきます。 ※平釜とは高さ25cmくらいの平鍋のような釜のことです。 濃縮させた塩水を平釜で静かに過熱していくと、薄いピラミッド状のきれいな結晶ができます。この結晶の形が味や風味を大きく左右します。 男鹿の塩は、溶けやすく、柔らかい、独特な塩として生み出されています。 ●男鹿半...