”感動”を届けたい。創業100年の老舗が守り続ける、手づくりの味わい私たち増富商店は、大正元年に創業した和歌山県・紀南の釜揚げしらすと干物の専門メーカーです。便利さや効率が優先される今の時代にあっても、「一口食べたときに感動してもらいたい」--そんな想いから、すべての工程を職人の手作業で行っています。自動化が進む中でも、あえて非効率な道を選び、長年培ってきた”目利きと勘”で、しらす一匹一匹と向き合っています。しらすの状態、気温、湿度に合わせて塩加減や茹で時間を日々調整。全神経を集中させて仕上げるその瞬間に、私たちの誇りが詰まっています。増富商店の【釜揚げしらす】——鮮度・品質・美味しさ、すべて...