■特徴 北海道では高級菜豆と呼ばれています。 へその周囲に濃黄褐色と淡黄褐色の班絞が入っているのが 特徴です。 模様の入り具合が虎に似ていることからとら豆と 称されます。主な産地は胆振、北見地方です。■栄養 アミノ酸から作られる「たんぱく質」は体を構成する  基本成分です。 精白米や小麦粉などの穀類は100g当り10％以下に対し とら豆には約20gも含まれており、さらに脂肪含有率がわ  ずか2％と極めて低い食品の1つとして注目されています   豆...