商品のポイント ◎脂のり抜群の11〜2月の寒サワラを厳選 ◎皮目を香ばしく炙り、酢〆で後味すっきり ◎プロトン凍結で冷凍劣化を抑制 ◎1本ずつの真空パックで使いやすい♪ ◎解凍してそのままOK。 ◎刺身・寿司・カルパッチョなど幅広く活躍 サワラは魚偏に春と書いて「鰆」と読み、春を告げる魚と言われています。 また、大きくなるにつれてサゴシからサワラへと呼び名が変わる出世魚で、縁起物としても知られています。 脂が最も乗る11〜2月のサワラだけを厳選し、皮目を香ばしく炙って酢〆に仕上げました。 皮の焦げた爽やかな香りと、しっとり柔らかな身質、そして、なめらかな脂のりがサワラの旨みを一層引き立てます。...