大連くらげ 300g 中華料理の前菜に欠かせないくらげ。実は高級料理店であればあるほど、こだわりをもって選ばれている食材なのです。 品質の善し悪しを決めるのは、主に食感とくらげの種類。肉厚でコリコリとした食感があるものほど好まれ、中国の大連でとれるワタクラゲが最も上質とされています。食べやすい幅にカットしてあるので、塩抜きして、好みの調味料で合えるだけで、高級店のくらげの味わいがお楽しみいただけます。