国内産の黒豆（黒大豆）だけを使った最高品質の黒豆きなこです。 黒豆のきなこは、特有の美しい粉色と豊かな香り、味、黒豆特有の豊富な栄養素が魅力。 おだんごや白玉、餅などとの相性が抜群で、ごはんやアイスクリームにふりかけるのもおすすめです。 川原製粉所では、きなこの製造に砂釜焙煎と網煎焙煎の2種類の焙煎方法を使用していますが、 こちらの商品は網煎焙煎を使ったものになります。 特注の焙煎機を使用する網煎焙煎は、直火バーナーと遠赤外線バーナーの火を使いわける焙煎方法で、 手間のかかる砂釜焙煎よりも、さらに繊細な作業が必要となります。 網煎焙煎を使う最大の理由は、大豆の色の調整を極限まで追い込むため。 ...