■ココナッツの花蜜からできたお砂糖 ココナッツの実ではなく、花蜜を煮詰めて作られています。そのため、ココナッツの甘い香りや味ではありません。 まろやかでやさしい甘味は、黒糖に雰囲気が似ているとよく例えられます。 お料理、お菓子作り、飲み物に入れたりと、一般的なお砂糖と同じように使えます。 ■GI値35なので消化がおだやか GI（グリセッミク・インデックス）値とは「食後にどれくらい血糖値を引き上げるか」を、ブドウ糖を100として表した数値です。 ココナッツシュガーは天然糖の中でも極めてGI値が低く、消化がおだやかなため血糖値の急上昇を抑え、体に負担をかけにくいお砂糖です。 ■無添加・無漂白の天然...