本製品は綺麗な水で育てられた良質な鰻を使用しております。加工の工程では職人の手によって活鰻を1尾ずつ丁寧に捌き、炭火焼き＆白焼き＆蒸し焼き＆蒲焼き4度の計7度焼きの逸品です！美味しさ追求のためには手間を惜しまず、炭火を使用することにより遠赤外線で身の内側から焼き上げ、続いて白焼き工程で表面がカリッとなるまで焼き込みます。さらに高温で蒸すことで余分な脂を落としてふっくらと仕上げ、最後に秘伝のたれで蒲焼きし香ばしく焼き上げております♪ また、本製品は蒲焼された鰻の長焼きやハーフカットの製品、寿司ネタ等の製造過程で出来る端材規格ですが、味は正規品と変わらず同様の美味しさとなっております♪そのためギフ...