黒酒500（金ラベル）13度1800ml くろざけ500 きんらべる 鹿児島市　　東酒造 プロの技に応える薩摩伝統の天然醸造調理用酒（2025年7月リニューアル） ●大正4年（1915年）創業の伝統蔵・東酒造は鹿児島市市街地の南より・谷山地区の小松原にあります。 住宅地のなかにある手狭な蔵というイメージでしたが先年、南さつま市金峰地区に醸造所を新設されました。 ●鹿児島伝統の「地酒(灰持酒（あくもちざけ）)」は製造方法は清酒に似ていますが清酒ではありません。 製造過程で「もろみ熟成」の後半に「灰木汁（樫の木の灰などの木灰汁）」を加え、酸性から弱酸性にすることによって保存性を高め腐敗を防ごうとし...