内容量 　 　　2kg入り×2袋セット 原材料名 　 　トレハロース(起源原材料・澱粉） 　製造元・株式会社林原　発売元・林原商事 商品の説明 低甘味で高品質の甘味質を有し、優れた耐熱・耐酸性の性質は、食品・菓子などに幅広く利用できます。 澱粉の老化防止やタンパク質の変性防止、脂質の変敗抑制に優れた効果を発揮し、 食品組織を安定化するとともに冷凍や乾燥による品質の劣化を抑制します。 トレハロースとは トレハロースはいわゆる人工甘味料ではない、砂糖と同様の天然糖質です。 「夢の糖質」といわれたトレハロースは、そもそも「人類にとって根源的な意味をもつ天然糖質」で あると言えます。命名は近代ですが「...