紫もち麦（ダイシモチ）は、美しい紫色が特徴でアントシアニンと呼ばれる抗酸化成分が含まれています。 通常のもち麦に比べて栄養価が高く、特にアントシアニンの含有量が多い点で注目されています。 もちもちとした食感とほのかな甘みが特徴で、白米に混ぜて炊いたりサラダやスープにトッピングするなど、さまざまな料理に活用できます。 また、もち麦は、もち性大麦の一種でうるち性の大麦よりもっちりとした食感が特徴です。 日常生活に不足しがちな食物繊維、特に水溶性食物繊維であるβ-グルカンを豊富に含んでいます。 特にもち麦は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方をバランスよく含んでおります。 いつものごはんに麦プラスで...