秋田の代表的なお漬物「いぶりがっこ」 ※がっことは秋田弁で漬物のことです。 晩秋から初冬にかけて独特な燻製法で作られる、風味に特徴のある秋田の漬物です。 弥栄（いやさか）加工グループが育てた自家栽培の「秋だいこん」を一本一本縄紐で編み、楢や桜の木を燻した燻製小屋に数日間、昼夜吊るして独特の香りを染み込ませます。 燻製乾燥して出来た「だいこん」は、冬の間、独自の配合で漬け込みじっくりと熟成され燻製たくあんに仕上げられます。ビール漬けはその名のとおり漬け原材料にビールが入っています。 燻製特有の香ばしさと素朴な手作りの味わいをご賞味ください。 Lサイズは1本当り300g〜320g程度です。好みの厚...