干し梅は中国や台湾では話梅（ワームイ）と言って、伝統的な子供のおやつですが日本でも最近、梅が健康によいということで大分ポピュラーになりました。中でも台湾産の話梅は、中国産と違い、しっとりと上品な甘味が特徴です。防腐剤や漂白剤を使用しておらず、そのため乾燥したての話梅は少し黒っぽくなります。時間が立ち乾燥が進むとともに梅内部の糖分や旨み成分であるアミノ酸などが表面に浮き出て、白っぽくなってきます。そのまま食べる他、紹興酒を飲む際に、甘味を加える目的で以前は氷砂糖を入れていましたが、最近では話梅を入れるのが流行っています。中国茶の茶請けなどにも人気があります。 【商品詳細】・内容量　業務用　1kg...