高倉みそは奄美の名産品です。 塩分ひかえめのお茶うけ用として豚みそ、魚みそ、ニガウリみそなどに広く利用されています。 米こうじをふんだんに使用していますので独特の香味とうまみは抜群です。 保存料・漂白剤・人工甘味料など使用していない"生きているみそ"です。